沙鹿必吃火鍋系列
蕃薯根養生煮
肉片現切現吃，不管是豬肉 雞肉 牛肉，全部都新鮮的不得了
海鮮更是不愧是海線的在地火鍋店，他們家的鮭魚居然是生食級鮭魚等級啦!
還有，分量誇張多的菜盆，裡面滿滿的青菜，居然完全沒有火鍋料
真材實料 、 新鮮美味，真的不能不好好介紹
沙鹿的蕃薯根養生煮，是一間在地開很久的火鍋店
老闆說取名蕃薯根，就是希望好好地耕耘，然後落地生根
取之自然，烹之自由，食之享受
雖然是在地老店，但老闆的思維可是一直走在時代的前端
他說食材好不好，已經不是用嘴巴說說就能證明的了
他選擇加入溯源餐廳，讓獸醫把關他們家的食材安全
不管是檢驗報告，或是肉品來源，通通都是眼見為憑，這樣消費者才能真正的安心
不只食材好而已
店裡現在還有送蝦的活動
【你幾歲生日，就送你吃幾隻蝦蝦】
這...這....這真的蝦爆了啊!
沒想到貌美如花的我也到了一盤滿滿的蝦的年齡....哈哈哈
不過說真的~當我看到滿滿蝦的當下
我真的覺得年紀再大一點，其實也蠻好的!!
而且你們看喔~
蕃薯根真的很實在，即使是送的蝦，品質也是一等一的好
不只蝦超新鮮，而且也很大隻，肉質非常的鮮甜肥美
蕃薯根的湯頭很多種類
我選了蕃茄鍋和牛奶鍋，兩種口味都單純自然
沒有添加任何化學的調味，鮮甜果然還是自然的最好
這盆菜盆，我真的要大力推薦
平常吃火鍋，我最討厭吃到火鍋料了
因為你們也知道火鍋料，一定不可能是什麼好肉下去製作的嘛....
而且為了蓋掉不新鮮的口感，火鍋料還必須添加很多有的沒有的香料
所以，我每次看到火鍋料是一定會夾掉不吃的
沒想到....蕃薯根的菜盆
居然一塊火鍋料沒有!!!!!
滿滿重重的一盆，居然將近半公斤，通通都是新鮮的葉菜
這真的太厚本了啦!!!!
老闆把地瓜葉擺成捧花的形狀
除了獨具巧思之外，老闆說耗損其實相當大
一般的火鍋店大多使用可以存放比較多天的高麗菜
蕃薯根使用的地瓜葉，只能當天現採現用
而且他們的菜盆重量將近半公斤，內含15種當季食材
根莖瓜果葉菜類，一盆滿滿全部都有
除了菜盆很厲害之外
肉，更是火鍋的靈魂啊
蕃薯根的肉，都是現切現吃，看看這個油花分布有多美啊
肥瘦適中 ，真的每一口都好好吃
一間餐廳很難做到菜也好吃，肉也好吃
但是蕃薯根做到了，他不只菜肉好吃，連海鮮都很到位
他們家的鮮蚵，並不是最肥最大隻的
但是是掛保證的東石鮮蚵，口感扎實，不會像進口貨那樣吃起來太軟爛的口感
因為季節的關係，鮮蚵自然會有肥瘦大小的尺寸不同
居然把生食級的鮭魚拿來煮火鍋!
老闆真的很捨得~~
我都想搬到沙鹿了呢
也因為老闆的用心，生意真的非常好
我來用餐的那一天，客人是一桌接一桌
我幾乎找不到空景可以自拍，真的是太熱門了啊!
對了，他們的飲料是老闆娘自己熬的黑茶
裡面有仙草 / 甘草 / 仙楂....等等
不用錢的，老闆還是用心熬煮，喝得我一杯接一杯
這是一間任何小細節都講究的好餐廳
怎麼能不用新台幣好好的支持她呢!
蕃薯根養生煮
台中市沙鹿區北勢東路854號
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