新北耶誕城好美~人多到爆!!
分享一間就在縣民大道上，新北耶誕城旁最好吃的義大利麵
麵食主義kirin pasta新板店
新北市板橋區縣民大道一段310號
這間店，我去過三次，三次店裡的人潮都滿滿滿，可見人氣之高
不過別擔心，他們出餐超快，翻桌率超高
所以稍微排一下隊就可以了
為了這麼好吃的義大利麵，排隊是絕對值得的!!!
那個唯一空下來的座位，就是我的座位
整間店超滿!
第一次認識麵食主義老闆蕭大哥，是在今年農委會主辦的【我挺國產雜糧】活動上
台灣的小麥自給率非常低，幾乎都是國外進口的
但國產小麥品種好，種植技術好，加上免了長途的運送過程
所以台灣的小麥不需要添加多餘的防腐劑，而且更香更原味更健康
麵食主義的義大利麵，全部只使用台灣的國產小麥
當蕭老闆喊出:自己的小麥自己種時，我真的有一種台灣人的驕傲
麵食主義除了小麥自己種
他還堅持要加入眼見為憑才能食在安心的溯源餐廳
因為溯源比例很高，還拿到了星級評鑑的證書，真的是一間很威的餐廳
開場說了這麼多
是因為我真的非常喜歡麵食主義，真心超級推薦麵食主義
他們的理念這麼好，加上用料也這麼好
價格卻是超級平價!!
誇張~
一份餐才一百多元!!
不但便宜還好吃 ! 蕭老闆的手藝可是一等一的好
因為他一直都是五星級大飯店的主廚，所以開業後也習慣只用五星級的原物料
厲害到連 la Molisana 的經理，專程從義大利飛到台灣來拜訪他
麵食主義的品項很多元
從燉飯到義大利麵，甚至披薩和道地海鮮湯都有
今天讓我好好地介紹一番~
【利佛諾.海龍王湯】 $145
這是義大利的傳統漁港海鮮湯，有名程度與法國的馬賽魚湯齊名
原來在17 18世紀左右，義大利中部的漁港，有一艘船在捕魚的過程中翻覆
這次的意外讓不少船員罹難，但是漁夫們互相幫助，用捕來的漁獲照顧他們的家人
所以這碗利佛諾.海龍王湯，其實是一碗充滿愛和感恩的湯
因為做法繁複，所以台灣很少餐廳願意花時間熬煮
一碗145元的湯，除了湯頭必須花13個鐘頭熬煮之外
居然還有滿滿的蝦膏和鮑魚，和超大顆飽滿的蛤蜊，還有蝦子 花枝...等海味
味道鮮甜是一定的
最棒的是完全沒有海鮮的腥味，這真的是必點開胃湯，太驚艷了
【鮭魚明太子燉小麥】 $160
【黑松露野菇燉小麥】 $150
原來在一萬兩千年前的土耳其的遺跡中，就有發現人類種植小麥的歷史
可是這麼久以來，我們幾乎都是吃進口的小麥
台灣的小麥明明這麼香，品種又好，我們真的應該好好的支持台灣小麥才行
小麥是直鏈型澱粉，低升醣，不容易有胃酸，也更好代謝
而且小麥的膳食纖維是白米的三倍，白話文就是"吃了不容易胖"!
燉小麥的口感耐咀嚼，但又不會硬硬的，我很喜歡這樣的口感
義大利人通常在結婚或慶典時會吃燉小麥，他們認為這是令人感到歡愉的食物
麵食主義的燉小麥有多種口味選擇
吃素的人還可以選黑松露野菇，相信一吃就會愛上
【義式蔥花麵包】
老闆完全遵照南義媽媽的傳統做法"捲六圈"
原來好吃的蔥花麵包是很講究的，他們的麵包柔軟有勁
一層一層吃，或是一大口咬下都有不同層次的口感
搭配麵食主義特製辣醬
辣度簡直辣中之辣，香氣簡直極品中的極品 (地獄來的!)
【維也納墨魚香腸】
一口一個，超級彈牙
搭配正宗北義 sotaciti 油醋沙拉超對味!
【青醬奶油雞肉麵】 $130
羅勒的香味撲鼻，麵條彈牙又入味
這道義大利麵，連平常不吃青醬的女兒都讚不絕口
原來這就是台灣產銷小麥做成的麵的口感
真的又香又好吃，跟外面要嘛過軟 要嘛又過硬的口感完全不同
【香蒜白酒蛤蜊麵】 $150
他們的蛤蜊吐砂吐得很乾淨，吃起來一顆接一顆覺得很過癮
搭配蒜末一起吃香氣十足，與白酒又融合出順口甘甜的口感
是一道看起來簡單，但其實口感豐富多層次，毫不馬虎的經典義大利麵
【奶油海鮮焗飯】 $150
因為去用餐的這天，我們帶了兩個小孩
所以口味的選擇都以小孩為主，這道海鮮奶油焗飯小孩超捧場
連裡面的花枝都煮得嫩嫩的，加上上面一層厚厚的起司
小孩簡直一口接一口
【蘇丹王榴槤披薩】 $70
沒錯! 是70元，你沒有看錯喔~~
(老闆~~你真的沒有訂錯價錢嗎?!)
不只便宜而已，麵食主義特地選用馬來西亞的特級蘇丹王榴槤
沒有刻板印象中那種濃重的榴槤氣味
清香不臭的風味，加上甜味十足的口感，就算不敢吃榴槤的人也可以試試看
【莎丁尼亞脆餅】 $85
麵食主義真的很狂耶~從 湯品到麵包小點，居然還有餐後甜點
穀物的香氣，讓我們一口接一口，越咀嚼就越覺得唰嘴
薄薄的一片，香香脆脆好好吃~~尤其是上面的番茄乾
甜中帶酸，酸中帶甜的口感，不但不顯膩，還非常對味!
我真的太推薦麵食主義了，有機會一定要去吃吃看
麵食主義在台北有四間店，真希望他快點來台中開一間
麵食主義kirin pasta新板店
02 2964 3968 新北市板橋區縣民大道一段310號
麵食主義 KIRIN PASTA 忠孝店
02 2749 1861 台北市信義區忠孝東路五段181號
麵食主義 KIRIN PASTA 新莊店
02 2992 6326 新北市新莊區復興路一段13號
麵食主義 KIRIN PASTA 信義世貿店
02 8786 2168 台北市信義區莊敬路201號
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