時間彷彿在這間餐廳凍結了
身為已經營業二十年的在地老餐廳
卻一點都不顯老態，沒有疲乏倦怠，沒有繁華退去
只見老闆初心仍在的，把一切細節做到最極致
也就是這種職人精神，才能二十年來如一日，仍然一位難求，天天爆滿啊!
鄉村鵝廚房
台中市西區存中街19號 04 2373 1558
雖然取名鄉村鵝，但這沒有賣鵝肉料理
就像太陽餅裡面沒有太陽，嬰兒油不是用嬰兒提煉一樣
好啦~我承認我有點冷......
幸好庭院裡還有這片金色灑落的陽光可以取暖
這裡沒有網美牆，沒有虛有其表的浮華假象
卻是寧靜的那麼恰到好處，溫潤的那麼感到安心
坐在窗邊可以欣賞一池錦鯉
看看來用餐的我們和池裡優游的她們，誰比較餓
鄉村鵝有兩層樓，座位數算是非常多
不管是一般用餐，或是有包廂需求，都可以滿足各種不同的用餐類型
鄉村鵝除了服務親切，用餐環境舒服之外
餐點好吃和食材安心也是一定要的
老闆選用產銷履歷的戰斧豬排和櫻桃鴨胸
不但可以追溯來源，還有獸醫檢驗確定沒有藥物殘留，替我們把關好品質
鄉村鵝太多值得介紹的優點
講了這麼久，終於要進入正題，真抱歉~讓大家久等了
先來一道開胃菜
【煙燻鮭魚起司塔】 $350
看這個煙燻鮭魚多軟嫩肥美
一層是剛好肥美的鮭魚加上甜度20度以上的奇異果
一層是奶味十足的義大利莫扎瑞拉起司搭配牛番茄
遊走於清爽和濃郁之間的口感
不過我每次吃這道開胃菜的時候，都有一個問題
因為這個切一刀，番茄會流汁不美
不切一刀，這麼厚是要怎麼吃啊?!
誰能告訴我怎麼可以吃得優雅吃得美啊?
【戰斧豬排佐蘋果咖啡】 $450
其實我蠻常吃戰斧豬排的
但鄉村鵝的調味真的很特別，居然用蘋果+咖啡調味
老闆說他們先用黑糖加奶油下去拌炒，再加上肉桂粉和咖啡濃縮液拌炒成醬汁
鹹中帶有甘甜的風味，真的非常值得一吃
【紐澳良鮮蝦臘腸燉飯】 $350
鄉村鵝讓我最感動的部分就是 : 他們家完全沒有調理包
這道燉飯的紐奧良醬汁略帶微微辛辣
先用大量的蔬菜下去熬煮，帶出甘甜
加入辛香料後，再用檸檬提味，帶出海鮮的鮮味
微酸微辣的口感，非常適合夏天的季節
鄉村鵝的燉飯粒粒分明，但是是屬於偏軟的，不會硬硬中間不熟那樣
【煎櫻桃鴨胸佐洛神醬】 $500
我發現櫻桃鴨胸搭配酸酸甜甜漿果類的醬汁都很對味
鄉村鵝融合了洛神花和蔓越莓，搭配著吃除了不膩，口感還更有層次
我喜歡點排餐
排餐除了肉夠大塊之外，軟嫩多汁也是一定要的
鄉村鵝的鴨胸沒有舒肥，因為師傅的功夫都極好
每口都香氣撲鼻，重點是完美掌握熟度，不滲血不乾柴
【焗烤時蔬盒】 $350
現在吃素的比率越來越高
有的時候一群朋友出來聚餐，為了一兩個吃素的人真的很難選餐廳
鄉村鵝很貼心地替大家都想好了
他們有一整頁菜單都是奶素 / 方便素可以選擇的，而且還很好吃呢
時蔬盒裡菜類的選項非常多
節瓜 / 花椰菜 / 栗子 / 番茄 / 甜椒 / 銀杏 / 甜豆 / 各種菇類
其中最讓我驚豔的就是栗子了
又甜又鬆軟，而且我沒想到栗子搭配焗烤居然這麼對味
老闆說因為他們已經在地經營二十個年頭
普遍客群的年齡層都不是年輕人
他們更在乎的是原味健康的食材選項
也因為他們不走重口味路線，食材的新鮮和高品質更是他們必須堅持的
【藍莓奶昔】 $180
【香濃巧克力蛋糕】 $120
鄉村鵝的奶昔不加一滴水製作而成
也因為天然純粹，很快就會沉澱分層
但完全不影響口感，一樣順口好喝
鄉村鵝老闆真的多才多藝，不只主餐做得好吃
連甜點也難不倒他
這塊巧克力蛋糕，完全沒有加麵粉
說是蛋糕，其實更像派，非常濃醇厚的巧克力
吃完我完全明白，為什麼鄉村鵝可以在地經營二十年
因為老闆用心手藝又好，難怪這麼多客人從年輕約會時吃到帶小孩去
承載了這麼多人的回憶，鄉村鵝真的值得您來探訪一番
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