跟著阿芳姊，懂吃懂吃

看看這一桌澎拜的好料~今天我們一起來懂吃懂吃吧!

不知道你們會不會覺得網路上好多食記，餐廳看起來好舒服 、 餐點看起來好好吃~

但實際走訪才發現根本是照騙，不只是照騙~還騙很大!

所以阿芳姊一直覺得，視覺美好是很重要沒錯，但我們吃東西不能只要求網美視角

卻忘記重視食物最根本的問題 : 肉的來源品質和食品安全

通常越新鮮的肉，越不需要調味，即使只是清燙也好吃鮮嫩

因為肉的品質好，所以不需要多餘的香料、醃料、醬料去掩飾

阿芳姊今天決定突擊檢查餐廳 : 看看餐廳用的肉是什麼肉!?

今天突擊檢查的餐廳是【Art2 地家食堂】 台中市南屯區干城街328號 

為什麼叫地家?

就是因為餐廳主打在地農產品，他們敢拍著胸脯，大聲的說 : 正港Ａ台灣豬地家啦！

地家食堂選用【有心肉舖子】的豬肉、雞肉還有魚菲力

餐廳主廚說 : 有心肉舖子的肉可以追溯來源，用起來最安心~!

每包肉都真空小包裝，煮多少用多少，不用擔心冰箱味會互相混雜

看起來真的很乾淨衛生耶! 打開餐廳的廚房冰箱，還真的全都是有心肉!

哇~優質的肉品加上主廚精湛的手藝，真的太期待有心肉煮出來的料理了~

第一道端出的是【快樂漁夫沙拉】

這真的是蔬菜與蛋白質最藝術的組合耶! 好美好美~

連隔壁桌的人看到都說 : 這料超多、CP值根本超高!

這麼好吃的魚菲力沙拉，吃了又不擔心會變胖，叫我天天吃都可以啊!

主廚說有心的魚菲力絕對沒有土味

簡單沾兩下麵粉下去料理，就可以外酥內軟

他有信心"新鮮就是最純粹簡單的海味"

緊接上場的是【低溫舒肥雞薑黃燉飯】

雖然說雞胸肉是減脂增肌的好幫手，可是我真的很怕吃到又柴又乾的雞胸

地家低溫舒肥的雞胸不但多汁軟嫩

主廚還特地選用有心肉舖子推出的冷氣雞，不但美味可口，而且衛生健康

聽著主廚介紹

我才知道原來全台灣的雞，屠宰之後都是用冰水冷卻的方式降溫的

如果沒有產銷履歷管控制度，不同牧場的雞通通都泡在互相混雜的冰水槽中

細菌和血水可能就會透過這樣的方式交叉污染.....天啊!光想就覺得好噁心啊!!

幸好地家使用的有心雞肉

全程以冷氣恆溫控制溫度，每隻雞都有產銷履歷

而且每隻雞都通過SGS檢驗，確保絕對藥檢合格

在地家食堂用餐，不只好吃而已，還有更多安心的食安保障

真的是很值得推薦的用心優質好餐廳耶!

終於等到壓軸的 『正港台灣豬養生菇鍋 』

看看這豬梅花粉紅色又充滿彈性的色澤，就知道一定新鮮、細緻、軟嫩

主廚說 : 地家食堂是溯源餐廳

我們吃的這塊豬梅花，不只肉質新鮮外觀好這麼簡單~

這可是有產銷履歷的梅花豬喔!!

就連這隻豬是什麼時候出生的? 什麼時候打了疫苗?

吃了什麼飼料? 哪天屠宰哪天包裝冷凍? 通通清清楚楚～

這才能真正做到『從產地到餐桌，層層把關好品質』

這是溯源餐廳的小海報，上面寫著『眼見為憑，食在安心』

還附了QR-CODE讓消費者用手機一掃，就可以知道所有肉品的資料

聽了主廚的介紹之後

我真的覺得『溯源餐廳』不只用心還很有良心！

大家不支持一下怎麼可以！？趕快訂位『地家食堂』啊！ 04 2259 8188

地家的料理真的好好吃又安心

不管是沙拉類、燉飯類、火鍋類，通通無懈可擊！

『地家食堂』絕對值得推薦給重視食物內涵的你

其實『地家食堂』不只有重視肉的品質，他們連用餐環境和擺盤品味也通通都在高標準之上

絕對值得來這裡實地走訪，看看他們如何讓食材真實、完整的被追溯?

讓我們一起支持優良國產肉，為真正照顧台灣土地的人加油打氣~

阿芳姊的第一間突擊餐廳系列，成功！

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