不知道為什麼，我看到這碗飯的當下
腦海裡真的浮現出黯然銷魂飯的畫面，在心裡大叫:以後吃不到怎麼辦啊!!!
這是一家在台中大墩文化中心附近巷子裡的餐廳
雖然在巷子裡還小小一間，但因為擺盤漂亮 、 口味好吃，客人還是絡繹不絕的來耶
這天我接近傍晚時分來用餐，暖暖的陽光灑在院子，不冷不熱真的非常舒服
遠遠的我看到老闆在廚房裡拌炒著備料，香香的飯菜香從小窗戶裡飄了出來，整體畫面搭配著陽光和香氣，非常協調
菜單就放在小窗台上，可以先翻翻看有沒有想吃的料理，再走進去，完全沒有壓力~
但你們也知道啊~阿芳姊不只看菜單而已，我更重視食材的品質
食材的好壞，直接決定餐廳的好壞啊!
所以我走進去，直球對決的問老闆: 「 請問你們家的食材安全嗎?怎麼確定安全呢? 」
........我會不會被趕出來啊.......
結果老闆非常自信的直接秀出他們的食材
原來【遊牧餐桌】也是現在最讓人放心的溯源餐廳耶
食材從哪裡來 ? 飼養的過程如何 ? 甚至藥檢報告 、 屠宰日期 、包裝日期...等等，通通清清楚楚
太好了~我可以放心吃了!老闆~上菜吧!!
這道【舒肥雞胸佐青蔥燉飯】一端上桌
不誇張~我的腦海裡立刻浮現出食神的黯然銷魂飯
哎呀!以後吃不到怎麼辦啊!?!?!? (在肉上翻滾ing)
煎的恰恰的外皮，覆蓋著充滿油脂有彈性的雞胸肉
一口咬下的瞬間，我真的覺得這是雞腿肉，太嫩太好吃了啊!
旁邊的配菜非常豐富，有青椒 、 四季豆 、 彩椒 、 花椰菜 、 櫛瓜 、甜豆 、 蘆筍 、 堅果 、 水波蛋 、 筊白筍......
老闆不惜成本下很多料耶!!
老闆聽到我在嚷嚷說燉飯的菜好豐富的同時
立刻端出【義式野菜烘蛋】，想讓我瞠目結舌的目的十分明顯 (笑~
不過這道料理真的厲害
老闆下重手，撒起司完全沒在省的，一上桌那個香氣真的是滋~一聲的瀰漫四周
遊牧餐廳用的蛋，是有產銷履歷的有機紅心蛋
每顆蛋都保證沒有生長激素，也絕對沒有藥物殘留
一顆一顆都是紅殼飽滿的好雞蛋，難怪香氣這麼自然香甜
老闆還說來到遊牧餐桌，一定要點他們的【舒肥鴨胸佐巴薩米克醋麵】
他們的鴨胸來自花蓮玉里的櫻桃鴨
這些鴨子住的是24小時流動的乾淨活水池，吃的是有蒜頭精 益生菌的飼料
而且重點是，這些資訊都不是空口無憑
而是從農委會指導的溯源平台可以查證得到，所有資訊公開而且完整透明
因為肉質好，再加上老闆的好手藝，他們的鴨胸醋麵真的很入味很好吃
【遊牧餐桌】位在大墩文化中心的附近小巷裡
如果你們到大墩文化中心，強烈建議一定要去吃吃看
但是因為他們的位子不多 、 生意又很好，去之前請一定要訂位喔
我是阿芳姊，專門尋找好食材的餐廳
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