好食慢慢這間餐廳
是阿芳姊私人珍藏的口袋名單
為了證明我沒有說謊，特地找出好食慢慢還沒搬家前我和朋友去用餐的照片
不管是經典的好食沙拉，必點的菇菇脆餅和麻油雞燉飯
還有當年VIP專屬隱藏版的海鮮鍋，每次去我每次都會點
現在，好食慢慢搬了家，變得更大更舒服
看著好食慢慢從巷口小店，變成這麼大間的旗艦名店
還入選台中人最愛餐廳前十名，身為常常去用餐的熟客，居然也與有榮焉起來
旗艦店很漂亮
從裝潢擺設到杯碗瓢盆，每一個細節都看得出老闆的用心
現在的好食慢慢，不只餐廳部門，還多了烘焙部門
一進門口，除了看到笑容滿面的接待小姐
撲鼻而來的就是新鮮現做的麵包香~~
除了真材實料，師傅選用的減糖配方，吃起來更沒有負擔
用餐那天，我其實另外買了生吐司回家
可是來不及拍照，就被興奮的小孩們分食完畢
鬆鬆軟軟的口感，真的浮誇到就像乳膠記憶枕一樣有彈性
我今天來好食慢慢，不完全是來用餐那麼簡單的
因為好食慢慢的食材要求很高，得到了農委會針對溯源餐廳所頒發的星級評鑑證書
這個獎狀不簡單耶!
不只肉品的生產過程必須透明，符合國家最高規格的肉品規定
還必須每個月主動送檢SGS，確保我們吃到的每一口，都是安心又新鮮衛生的肉品
好食慢慢真的太威了啦!!!!!!!
左邊的是好食慢慢的主廚老闆，多虧他監督口味，讓好食慢慢多年來的好味道都沒走味
右邊的是好食慢慢的店長提夫，他的超高顏值加上親切又專業的服務態度，真的讓我們賓至如歸
既然來我的愛店頒獎，怎麼能不趁這個機會和老闆邊吃邊聊天呢!
好食慢慢的廚師群各個手藝精湛，加上他們使用有產銷履歷的優良肉品
1+1>2，難怪生意歷久不衰，而且好吃的口感歷久彌新
來到好食慢慢，絕對不能忘記點的經典就是好食沙拉了
我不是很愛吃沙拉的人，唯獨他們家的沙拉，完全打破我對沙拉刻板印象的窠臼
滿滿一盆沙拉，居然有高達20種以上的蔬果隨機組合
草莓 / 柑橘 / 火龍果 / 茄子 / 葡萄柚
櫻桃蘿蔔 / 四季豆 / 白木耳 / 芭樂 / 玉米
木瓜 / 彩椒 / 蘋果 / 鳳梨 / 紫薯
有機豆腐 / 地瓜 / 綠花椰 / 新鮮生菜
零零總總，都是料多又大塊，而且只要280元
真的是經典必點中的必點啊!!
還可以為您客製
看是您想吃單純的好食沙拉，或是山頂土雞肉沙拉，或是豐富的海鮮沙拉
都可以直接跟服務人員溝通喔
值得一提的是好食沙拉的每一項蔬果，不只嚴選，還很天然!
就拿豆腐來說吧~
主廚說其實好食的豆腐放不久，因為純天然的做工，放久就會有酸味產生
跟市售很多怎麼放都不會壞的豆腐相比
好食的原物料其實保存期限都短很多，所以成本也高很多
但相信主廚對食材的這份堅持，消費者一定吃得出來
所以這麼多年來，好食慢慢的回流客居然高達九成以上!
雲林麥寮戰斧豬排 $680
我對戰斧豬排真的沒有抵抗力耶，不管優雅得吃或豪邁得吃都好好吃!
所以戰斧豬排一端上桌，整個肉香四溢，我都快把持不住不想拍照了啊!
這塊肉本身兼具彈性和軟嫩
加上廚師到位的火侯，將肉汁全鎖在肉裡
一咬下去，肉香和油花在嘴裡化開，啊~這就是幸福!!
旁邊那兩個小方塊是自製玉米糕
是主廚用牛奶 洋蔥 玉米碎下去熬煮，待自然凝固成塊之後，再上煎台乾煎上色
沒想到好食慢慢的主廚群，連這麼小的配菜細節都不馬虎，標準的魔鬼藏在細節裡
你們看這各厚度是不是誠意十足
豐厚軟嫩的口感，Q彈帶勁又散布均勻油花的肉質，真的是排餐首選啊!
你們注意看看豬排旁邊的醬汁，是老闆用傳統菜式為底蘊,揉合法式料理手法製作而成
在法餐的世界裡，醬汁是每道精緻的菜餚中的靈魂
濃縮之後，好的醬汁自然呈現出如鏡面般的光澤透亮，濃稠又順滑呈現出輕盈又飽滿的風味
炭烤南投放牧黑豬梅花 $890
這道本來是晚間限定的排餐，可是我嘴實在太饞了
謝謝老闆特地讓我中午也吃的到這道令人激賞的料理
在邊吃邊聊之際，我才知道這塊放牧黑豬原來是全台灣每月限量三十頭的極致珍品
而且是吃牧草長大，在草院自由奔走250天以上，專屬台灣味的台灣特有品種【鯤牧豬】
肉質緊實 、Q彈口感、油花分布細緻，難怪大家都說鯤牧豬是豬肉界的藍寶堅尼
主廚全程直火用龍眼木炭烤至62度
天然的煙燻味直接把肉香提升到另一個更高的層次
糖分轉化成微焦糖的口感，在口感上更顯甜而不膩口
你們別看這塊肉這麼厚實，主廚處理得外帶略焦香，內細緻柔嫩
佐以綿密洋芋泥和得過神農獎的高級芝麻葉互相輝映，最後搭配濃稠的雞骨醬汁
真的覺得好食值得慢慢等待，慢慢品嘗，慢慢享受
好食 ・ 慢慢
鹹香脆皮油封鴨腿 $420
這道料理最讓我驚豔的就是他的脆皮
其實阿芳姊走跳這麼多餐廳，發現很多脆皮的脆都沒有表現得很好
但是好食慢慢真的不得了，他的鴨腿是那種用叉子壓下去
會發出喀擦的脆皮聲，外皮脆又不硬
而且裡面的鴨肉香嫩不油膩之外，真的是入口即化
不管是單吃原味和薯泥，或是蘸著醬汁吃，或是搭配旁邊的白酒蘋果和生菜
每種吃法都有不一樣口感的呈現，不一樣的層次風味，但都是一樣的美味和滿足
好食慢慢的油封鴨腿
外皮酥脆卻不過硬 、肉質軟嫩又不會太軟透
真的是可圈可點，值得一訪再訪
好食慢慢是一間兼具質感內涵和用餐舒適的餐廳
但你絕對不會同意這只是一間網美餐廳
這裡有太多的細節和品味讓人感動，有太多的堅持和用心值得肯定
我是阿芳姊，專門尋找好食材的餐廳
東西不只要好吃，更要能安心吃!
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